お正月過ぎに行われる「どんど焼き」。無病息災や五穀豊穣を祈る全国的な伝承行事ですが、長野県にはいろんな呼び名があって、「ほんやり」とか「三九郎」「かあがり」なんて呼んでいる地域もあるとか。さすが信州は広いですね。東御市では、成人の日や小正月の頃に行われることが多く、私の住む地区でも今年は1月8日(日)に、地域の大人から子どもまでが集まって賑やかに行われました。

私が所属する消防団は、早朝にこの「どんど焼き」の火の番をした後に、昼前から消防出初め式に参加するというのが、ここ数年恒例スケジュールになっています。消防団にとっては、1年の初めの出動という大事な行事でもあり、地区の皆さんにその雄姿(?)を披露する大切な場です。出初めが終わった後は、夕方公民館に地区の役員さんを招いての祝賀会と、この日は毎年それはそれは長～い一日になります。かつて消防団というと、一升瓶抱えて日本酒をぐいぐい…というイメージでしたが、日本酒や焼酎に交じって、最近はワインも宴席に登場するようになって、俄然オシャレ度が上がっているなぁと感じるのは私だけでしょうか。
（あっちゃん）

雪も少なくとても過ごしやすかった年末年始。しかし、この大寒波はさすがに冷え込みました。雪もしっかり降りました。
3月のオープンまでは静かなヴィラデストですが、雪掻きの音と朝夕のご飯をせがむヤギ子の声が響いています。

ヤギ子の後ろの黒い空。
朝にかけてまた雪が降りましたが、今は気持ちのいい空が広がっています。（kyo）

先日、猪鍋を食べに行って来ました。
テーブルが囲炉裏になっているお店で、猪肉の串焼きなどもでき、とても美味しくいただきました。
寒い時期に囲炉裏を囲んでの食事、体も温まり囲炉裏の素晴らしさに気づきました。(アカ)

久々にスタッフ日記を書きました！ ワイナリースタッフのHALUです!!
ヴィラデストからの景色は、刻一刻と冬景色に変化しつつあります!

奥に見える雪山は、北アルプスです!
この景色を眺めながらの食事、美味しいんだろうなぁ!!
年内の営業期間も残り僅か、是非とも、景色だけでも堪能しにお越しください!
ちなみに

八重原にあるヴィラデストの畑から見える東御市の景色です!
東御市内の外山城跡近くにある垣根仕立てのブドウ畑はヴィラデストの畑です!
ヴィラデストからは違った風景が見れますよ!

シュトレンはじめました。
今年は発酵生地を使って風味豊かに仕上げてみました！ まわりの砂糖が馴染んだころが美味しいですよ。 クリスマスまでのワクワクする時間を、シュトレンの味わいの変化と共に楽しんでください。(若パン)

先日アピシウス時代のシェフと先輩方がお食事に来てくれました。 久しぶりの再会に感激です。皆さん喜んでくれました。

また、軽井沢のフランス料理店のシェフとゴルフに行って来ました。小諸高原ゴルフ場です。
この時期にしては暖かく、先週の雪はもうすっかり溶け、景色も綺麗で最高でした。(whitechild)

寒風吹き荒ぶ中で、ワイナリーチームはヴィラデストから遠く離れた八重原圃場で、越冬のための藁巻き作業を行っています。

この畑で困るのがこの雑草。
「コセンダングサ」という雑草で、どこにでも生えている雑草なのですが、八重原圃場は元々荒地だったこともあり、群生地に。

この雑草、農家の間では通称『バカ』と呼ばれ、とにかく種子が身体中にひっつきます。
作業中にも「ほーバカにバカがついてる、大バカもんだ！」なぞとバカにされることもしばしば。
ひっつくだけなら良いのですが、これがチクチクと地味に痛い。フリース生地の服はすぐにほつれてしまいます。

この時期の寒い日に藁巻きをしていると、リンゴ農家さん以外は殆ど外で見かける人は居ないので、たまに通りかかった人に「よくだねぇ」と言われます。

考えてみれば、バカにくっつかれて身体中バカだらけになりながら、畑でうずくまって作業している姿は確かにバカっぽいのかもしれませんね。笑 (庸)

毎年11月の第４土曜日に長野県のジビエを使った料理とそれに合わせたワインを楽しんでいただくワインパーティーが行われます。年に数回行われるワインパーティーの中でもいち早く予約がいっぱいになってしまう人気のパーティーです。

ジビエは自然の鳥や獣の肉なので、必ずしも手に入るとは限らない貴重な素材です。 今年は信州鹿のロース肉、猪のモモとバラ肉、熊肉、カルガモが手に入りました。それぞれの肉の特性を活かし、季節の野菜と合わせたスペシャルジビエコースをご用意します。

自然の恵みに感謝しながら料理したいと思います。 (シェフ)

長野県民の水族館といったら、新潟上越市水族館です。
たまには、八景島とかすみだ水族館とか行ってみたかったけど、結局今日もお馴染みのところへ！
ペンギンの餌付けが、息子のお気に入り。
100羽くらいいて、上越水族館が日本一の数だそうです！
こちら私が小さい頃からある水族館なので、古い建物なのですが、今隣に新しい水族館を建設中で、来年オープンが楽しみです！

新潟に来たら新鮮な魚が食べたいので、帰りにお寿司やさんへ。
さっき水族館で見た種類の魚たちを食べるのは、なんだか心苦しいな～と思いながらも、やっぱりウマい！とバクバク食べていたら。
『ママって本当に食いしん坊だねーー！』と店内に響く大声で息子に言われてしまい、恥ずかしい思いをしました。。 (タキ)

先日まで夏のような暑さでしたが、最近急に寒くなってきました。秋はどこへ行ってしまったのでしょうか。
「9月の長雨、日照不足で紅葉せずに葉が散ってしまう」なんてTVで言っていました。
そこで先日、家族で秋を探しに行きました。どんぐり、栗、さわやかな風、高くて青い空などなど、
たくさんの秋を見つけることができましたよ。今年は、まっ赤だな～♪というような紅葉ではないですが、緑と黄色とちょっと赤の秋もきれいです。（tutty）